ML WHITE BOOST™

Para estimular o acortar la fermentación maloláctica en vinos blancos difíciles

ML WHITE BOOST™ es una levadura inactivada específica de una cepa de Torulaspora delbrueckii de origen vínico. ML WHITE BOOST™ es producido mediante el proceso original SWYT™ de Lallemand (Tratamiento Específico de Levaduras Enológicas), que consiste en un tratamiento térmico suave que preserva la integridad de la estructura celular de la levadura y sus componentes. ML WHITE BOOST™ se ha desarrollado específicamente como activador de la fermentación maloláctica (FML) para vinos blancos con baja fermentabilidad o condiciones de fermentación difíciles. • ML WHITE BOOST™ aumenta la resistencia de bacterias enológicas seleccionadas frente a componentes inhibidores. • ML WHITE BOOST™ compensa las deficiencias nutricionales en nitrógeno orgánico y cofactores esenciales necesarios para el crecimiento de bacterias enológicas seleccionadas. • ML WHITE BOOST™ acorta la duración de la FML e incluso puede impulsarla en casos de FML detenida.