Documentos técnicos

Aminas biógenas en el vino y cómo controlarlas

Las aminas biógenas se encuentran en alimentos y bebidas fermentadas, incluido el vino. De las muchas aminas biógenas, la histamina, tiramina y putrescina son las más importantes en el vino. Deben utilizarse buenas prácticas de vinificación para evitar la producción de aminas biógenas... Para mayor info, hacer click en el siguiente link: WE Biogenic amines - ESP

Pirazinas: el secreto es manejarlas en el viñedo

Hacer click aquí para visualizar el artículo PIRAZINAS el secreto es manejarlas en el vinedo-ESP
LalVigne omage

EL GROSOR DEL HOLLEJO DE LA BAYA: UN FACTOR

UI Vineyard Solutions #2 2020 ESP
LalVigne omage

HERRAMIENTAS BIOLÓGICAS EN EL VIÑEDO PARA MEJORAR LA EXPRESIÓN VARIETAL

UI Vineyard Solutions #1 2020 ESP

El uso del sulfato de cobre en los viñedos ecológicos: ¿afecta este fungicida a las levaduras y bacterias enológicas?

Para acceder a info sobre este tema hacer click en el siguiente link: WUP Organic 2020 Cu- SP LR