PURE-LEES LONGEVITY™
Die neue spezifische inaktivierte Hefe zum Schutz der Weine vor Oxidation wähend der Lagerung/Reifung
Nach Abschluss der alkoholischen Gärung wird Wein sehr empfindlich gegenüber Sauerstoff. Oxidationsmechanismen sind für den Verlust von Fruchtaromen und für Alterungsnoten im Wein verantwortlich. PURE-LEES LONGEVITY™ ist eine spezifische inaktivierte Hefe und wurde in Zusammenarbeit mit INRAe-Montpellier entwickelt, um das Oxidationsrisiko für die Weine zu vermindern. PURE-LEES LONGEVITY™ wirkt effizient durch eine starke Kapazität zum Verbrauch von gelöstem Sauerstoff im Wein.
Prozess
swyt
Marke
PURE-LEES
