Lalvin ICV Black Pearl™
(Saccharomyces cerevisiae)
Für intensive dunkelbeerige Aromatik hochwertiger Rotweine.
Brand
Lalvin
Product details
LALVIN ICV BlackPearl™ wurde in Kooperation mit der ICV Gruppe (Institut Coopératif du Vin) selektioniert. Auswahlkriterien waren eine sichere Gärleistung bei hochreifem Lesegut, eine hohe Ausprägung dunkelbeeriger Fruchtaromen und die Steigerung des Mundgefühls.
Wine types
Technical information
- General sensory contribution: Dunkle Beerenfrucht und Mundfülle.
- Competitive factor: Neutral
- Minimum temperature: 18 °C
- Maximum temperature: 28 °C
- Nutritional needs: Medium-high
- MLF compatibility: Recommended
- Alcohol tolerance: 15 %
Product documentation
Related products
Cross Evolution™
Natural cross hybrid for aromatic whites and rosés
Lalvin ICV OKAY™
For Young, Fresh and Aromatic Wines
IONYS wf™
High acidity, more balance
RUBY™
Reveal red thiols, varietal complexity and aromatic freshness in red wines