Enoferm AMH
(Saccharomyces cerevisaie cerevisiae)
fruchtbetonter, deutscher Burgundertyp
Marke
Enoferm
Produktdetails
Für gut balancierte, samtige Rotweine mit sortentypischer Frucht und ausgeprägter Würze. AMH™ zeigt eine langsame Angärung und eine verlässliche Endvergärung.
Ausgewählt von Forschungsanstalt Geisenheim
Weintyp
Technische Information
- Allgemeiner sensorischer Beitrag: Unterstützung des Sortencharakters
- Killerfaktor: Sensitiv
- Mindesttemperatur: 20 °C
- Maximale Temperatur: 30 °C
- Nährstoffbedarf: Mittel
- MLF kompatibilität : Strongly-recommended
- SO2-Produktion: Niedrig
- Gärungsrate: Langsam
- Alkohol toleranz : 15 %
- Glycerinproduktion: No-info
Produktdokumentation
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