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Bactéries Under Investigation #9Dans cette 9ème édition de « Bactéries Oenologiques Under Investigation« , nous expliquons et détaillons les caractéristiques et les avantages de notre bactérie œnologique ML PRIME™, 100% pure Lactiplantibacillus plantarum, et démontrons en quoi elle est unique parmi toutes les autres bactéries œnologiques sélectionnées sur le marché. ML PRIME™ est très efficace pour conduire une fermentation malolactique […]
Jul 7, 2024
Vers l’excellence : 35 ans d’expertise en fermentation malolactique !Depuis plus de trois décennies, notre engagement en faveur de la qualité et de l’innovation a façonné le monde de la vinification, notamment grâce à nos connaissances en matière de production de bactéries œnologiques sélectionnées. Notre voyage commence Tout a commencé à St-Simon, en France, en 1988, lorsque Lallemand a acquis l’usine de bactéries, au […]
Jun 26, 2024
Nous fêtons 50 ans de production et d’expertise en levures œnologiques !En 1974, Lallemand a commencé à produire ses premières levures œnologiques sélectionnées sous forme sèche active. Après avoir maîtrisé le processus de production et de séchage de la levure de boulangerie, Lallemand a exploré la possibilité d’adapter ces connaissances à d’autres produits fermentés, y compris le vin. En partenariat avec Scott Laboratories en Californie, Lallemand […]
Jun 19, 2024
Retour sur le Lallemand Tour 2024 : la 12ème édition en images et son compte-rendu !Du 16 au 19 janvier, nous avons réitéré l’expérience du Lallemand Tour. Le sujet, un thème plus que d’actualité : Les rouges se réinventent. Visionnez les conférences de nos experts présents à Bordeaux en cliquant ici ! Et découvrez le compte-rendu des conférenciers : Compte-rendu Lallemand Tour 2024 Bons visionnages et bonne lecture !
Feb 28, 2024
Olivier Abguéguen succède à Patrick RametteLallemand Inc. annonce qu’Olivier Abguéguen succèdera à Patrick Ramette en tant que président et directeur général de la Business Unit Lallemand Oenology à compter du 1er février 2024. Olivier sera assisté de deux vice-présidents : Jason Amos et Carlos Suarez qui seront tous deux en charge de différents marchés et stratégies. Par ailleurs, Patrick continuera […]
Jan 31, 2024