Transport du vin

Le transport du vin constitue une étape critique de la chaîne de production et plusieurs éléments peuvent potentiellement dégrader la qualité du vin pendant cette étape, notamment en cas de transport en vrac.

Parmi d’autres facteurs importants à prendre en compte, un des principaux concerne la préservation de la qualité et de la longévité du vin, c’est pourquoi la protection contre l’oxydation est primordiale.

Toute exposition à l’oxygène peut entraîner la modification indésirable des arômes, du goût et de la couleur du vin. Cela peut se traduire par une perte de fraîcheur aromatique et de vivacité.

Nous avons élaboré des solutions microbiologiques permettant de protéger le vin contre l’oxydation pendant son transport, contribuant ainsi à préserver la qualité et l’intégrité des profils organoleptiques. Ces solutions peuvent également s’inscrire dans une stratégie de réduction des doses de SO2, notamment dans le produit fini.

Le sujet vous intéresse ? Découvrez nos produits et des ressources utiles dans cette rubrique.

Filtrer par

Effacer tout

Filtrer par

Filtrer par
0 filtre(s) actif(s)Effacer tout