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Uvaferm PM
(Saccharomyces cerevisiae bayanus)

Der Klassiker für Sektgärungen

  • Geeignet für Biowein (EU 2018/848)
  • Geeignet für NOP
  • Vegan
Marke
Uvaferm
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ProduktdetailsWeintypTechnische InformationProduktdokumentation
ProduktbeschreibungDokumentation

Produktdetails

Uvaferm PM® wurde für die Herstellung von Sekt und Weißwein ausgewählt. Uvaferm PM ermöglicht eine konstante und zuverlässige Gärleistung und respektiert die rebsortentypischen Aromen. Dieser Hefestamm ist gut für die Wiederbeimpfung stockender Gärungen geeignet.

Ausgewählt von in einer berühmten französischen Schaumweinregion.

Weintyp

Rotwein
Weißwein
Roséwein
Schaumwein

Technische Information

  • Allgemeiner sensorischer Beitrag: Neutral
  • Killerfaktor: Activ
  • Mindesttemperatur: 16 °C
  • Maximale Temperatur: 30 °C
  • Nährstoffbedarf: Mittel
  • MLF kompatibilität : Empfohlen
  • SO2-Produktion: Niedrig
  • Gärungsrate: Rasch
  • Alkohol toleranz : 17 %

Produktdokumentation

Dokumentation

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