Uvaferm BDX™
(Saccharomyces cerevisae cerevisiae)
Robuste Weinhefe für kräftige Rotweinstile
Marke
Uvaferm
Produktdetails
Uvaferm BDX® wird zur Erzeugung hochwertiger Rotweine empfohlen. Besonders geeignet ist der Hefestamm für Rebsorten wie Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc and Syrah. BDX™ zeichnet die geringe Farbzehrung und ein sicheres Gärverhalten aus. Sensorisch betont dieser Hefestamm die rebsortentypische Aromatik, aromatische Komplexität und ein balanciertes Mundgefühl.
Ausgewählt von Regionale Selektion Bordeaux
Weintyp
Technische Information
- Allgemeiner sensorischer Beitrag: Unterstützung des Sortencharakters
- Killerfaktor: Sensitiv
- Mindesttemperatur: 18 °C
- Maximale Temperatur: 30 °C
- Nährstoffbedarf: Hoch
- MLF kompatibilität : Empfohlen
- SO2-Produktion: Niedrig
- Gärungsrate: Mittel
- Alkohol toleranz : 16 %
- Glycerinproduktion: No-info
Produktdokumentation
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