Enoferm Simi White
(Saccharomyces cerevisiae cerevisiae)

Zur Vergärung der "Aromareserve" für Cuveéweine

  • Geeignet für Biowein (EU 2018/848)
  • Geeignet für NOP
  • Vegan

Marke
Enoferm
ProduktdetailsWeintypTechnische InformationProduktdokumentation
ProduktbeschreibungDokumentation

Produktdetails

Enoferm SIMI WHITE™ ist für die Produktion von Weiß- und Roséweine mit exotischen Fruchtkomponenten geeignet. Tolerant gegenüber niedrigen Gärtemperaturen. Langsamer Gärverlauf. Starke Schaumbildung.

Ausgewählt von Institut Pasteur und University of Davis - Kalifornien

Weintyp

Weißwein

Technische Information

  • Allgemeiner sensorischer Beitrag: Intensive Esterbildung
  • Killerfaktor: Sensitiv
  • Mindesttemperatur: 15 °C
  • Maximale Temperatur: 30 °C
  • Nährstoffbedarf: Mittel
  • MLF kompatibilität : Not-really-recommended
  • SO2-Produktion: Niedrig
  • Gärungsrate: Langsam
  • Alkohol toleranz : 13 %
  • Glycerinproduktion: No-info

Produktdokumentation