UVAFERM BC™
(Saccharomyces cerevisiae bayanus)

Levadura Enológica Seleccionada: Fermentador limpio y fiable para blancos y tintos frescos y afrutados, así también como para sidra
  • Apto para vino ecológico (EU 2018/848)
  • Apto para NOP
  • Vegano

Marca
UVAFERM

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Descripción del productoDocumentación

Detalles del producto

UVAFERM BC™ es una cepa de levadura que aporta seguridad fermentativa en condiciones difíciles de fermentación. Fermentación en alto rango de temperaturas. Cepa neutra desde el punto de vista aromático.

Seleccionado por Instituto Pasteur, Francia

Tipos de vino

Blanco

Información técnica

  • Contribución sensorial general: Esters
  • Factor de competitividad: Sensible
  • Temperatura mínima: 15 °C
  • Temperatura máxima: 30 °C
  • Requisitos nutricionales: Baja
  • Compatibilidad FML : Muy recomendada
  • Producción de SO2: Baja
  • Velocidad de fermentación: Rápida
  • Alcohol max : 16 %

Documentación del producto