Uvaferm EXENCE™

(Saccharomyces cerevisiae cerevisiae)

Thiolfreisetzung in Weiß- und Roséweinen

Uvaferm eXence™ ist das Ergebnis einer natürlichen Kreuzung zwischen zwei Hefestämmen mit dem Ziel, einen Hefestamm zu erhalten, der geeignet ist, Sortenaromen wie Thiole während der Gärung von Weiß- und Roséweinen zu entfalten.

Ausgewählt von University of Wine Biotechnology at the University of Stellenbosch (Südafrika)