UVAFERM CEG™
(Saccharomyces cerevisiae cerevisiae)
Elegante Weißweine
UVAFERM CEG™ wird für hochwertige Weißweine verwendet, kann aber auch für die Gärung von Rosé- und Rotweinmost eingesetzt werden. UVAFERM CEG™ startet die Gärung langsam und entwickelt dabei sekundäre aromatische Verbindungen. Eine gute Nährstoffversorgung hilft UVAFERM CEG, einen positiven Beitrag zu Aroma und Mundgefühl zum Ausdruck zu bringen.
Marke
UVAFERM
Weintyp
Technische Information
- Allgemeiner sensorischer Beitrag: Unterstützung des Sortencharakters
- Killerfaktor: Sensitiv
- Mindesttemperatur: 8 °C
- Maximale Temperatur: 15 °C
- Nährstoffbedarf: Mittel
- MLF kompatibilität : Nachdrücklich empfohlen
- SO2-Produktion: Niedrig
- Gärungsrate: Mittel
- Alkohol toleranz : 14.5 %