UVAFERM BDX™
(Saccharomyces cerevisiae cerevisiae)
Robuste Weinhefe für kräftige Rotweinstile
UVAFERM BDX® wird zur Erzeugung hochwertiger Rotweine empfohlen. Besonders geeignet ist der Hefestamm für Rebsorten wie Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc and Syrah. UVAFERM BDX™ zeichnet die geringe Farbzehrung und ein sicheres Gärverhalten aus. Sensorisch betont dieser Hefestamm die rebsortentypische Aromatik, aromatische Komplexität und ein balanciertes Mundgefühl.
Ausgewählt von Regionale Selektion Bordeaux
Marke
UVAFERM
Weintyp
Technische Information
- Allgemeiner sensorischer Beitrag: Unterstützung des Sortencharakters
- Killerfaktor: Sensitiv
- Mindesttemperatur: 18 °C
- Maximale Temperatur: 30 °C
- Nährstoffbedarf: Hoch
- MLF kompatibilität : Empfohlen
- SO2-Produktion: Niedrig
- Gärungsrate: Mittel
- Alkohol toleranz : 16 %
- Glycerinproduktion: Keine Info