LALVIN BM4x4™
(Saccharomyces cerevisiae cerevisiae)
Gärsicherheit und Mundgefühl
LALVIN BM4X4™ erzeugt Weine mit hoher aromatischer und farblicher Intensität. Am Gaumen präsentieren sich die Weine lang und harmonisch. Lalvin BM45 weist eine lange Lag-Phase und langsame Angärung auf. Besonderen Wert sollte auf eine hochwertige organische Hefeernährung gelegt werden.
Ausgewählt von Consorzio del Vino Brunello de Montalcino und University of Siena, Italien
Marke
LALVIN
Weintyp
Technische Information
- Allgemeiner sensorischer Beitrag: Mundgefühl und Rebsortenaromatik
- Killerfaktor: Activ
- Mindesttemperatur: 18 °C
- Maximale Temperatur: 28 °C
- Nährstoffbedarf: Hoch
- MLF kompatibilität : Nicht wirklich empfohlen
- SO2-Produktion: Mittel
- Gärungsrate: Mittel
- Alkohol toleranz : 16 %
- Glycerinproduktion: Keine Info