ENOFERM AMH™
(Saccharomyces cerevisiae cerevisiae)
fruchtbetonter, deutscher Burgundertyp
Für gut balancierte, samtige Rotweine mit sortentypischer Frucht und ausgeprägter Würze. ENOFERM AMH™ zeigt eine langsame Angärung und eine verlässliche Endvergärung.
Marke
ENOFERM
Weintyp
Technische Information
- Allgemeiner sensorischer Beitrag: Unterstützung des Sortencharakters
- Killerfaktor: Sensitiv
- Mindesttemperatur: 20 °C
- Maximale Temperatur: 30 °C
- Nährstoffbedarf: Mittel
- MLF kompatibilität : Nachdrücklich empfohlen
- SO2-Produktion: Niedrig
- Gärungsrate: Langsam
- Alkohol toleranz : 15 %
- Glycerinproduktion: Keine Info