MALOTABS™
(Oenococcus oeni)
Eine einfache Möglichkeit zur Beimpfung von Weinen in Barriques
Selektionierte Weinbakterien Oenococcus Oeni sind nun in einer neuen Form erhältlich. Malotabs™ ist eine BSA Starterkultur in Tablettenform, speziell entwickelt für den Einsatz in Barriques. Malotabs™ sind einfach in der Handhabung und sichern eine homogene Verteilung im Fass.
Weintyp
Technische Information
- Mindesttemperatur: 16 °C
- pH toleranz : >3.2
- Alkohol toleranz : 16 %
- Kompatibilität mit Co-Inokulation: Nicht empfohlen
- Diacetylproduktion während der Koinokulation: Sehr niedrig
- Diacetylproduktion nach AG-Impfungen: Niedrig
- Biogenic amines production: none
- Zimtsäureesterase-Aktivität: 0