HomepageUnsere ProdukteSpezifische HefederivateOPTI-MUM RED™

OPTI-MUM RED™

Farbstabilisierung und Weintextur

OPTI-MUM RED™ ist ein innovatives Produkt von Lallemand, das für eine bessere Verfügbarkeit von Polysacchariden in Ihrem Wein sorgt. OPTI-MUM RED™ ist ein spezielles Hefeautolysat, das die einzigartigen Eigenschaften der Weinhefe mit den Effekten der Mannoproteinextraktionsbehandlung (MEX) kombiniert und eine bessere Verfügbarkeit der Polysaccharide in Ihrem Most gewährleistet.

  • OMRI-gelistet
  • Geeignet für Biowein (EU 2018/848)
  • Geeignet für NOP
  • Vegan
Prozess
mex
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WeintypTechnische InformationProduktdokumentation
ProduktbeschreibungDokumentation

Weintyp

Rotwein
No-Low

Technische Information

  • Anwendung: OPTI-MUM RED™ wird in der 10-fachen Wasser- oder Mostmenge vorgelöst und dem Most/der Maische zu Beginn der alkoholischen Gärung zugegeben.
  • OMRI-zugelassen
  • Auswirkung: Farbstabilisierung und Weintextur
  • Dosierung : 20-40

Produktdokumentation

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