NO BRETT INSIDE™

Das in NO BRETT INSIDE® enthaltene Chitosan ist zu 100 % pilzlichen Ursprungs, gewonnen aus Aspergillus niger, und entspricht dem Internationalen Önologischen Kodex der OIV.

Dies wird durch vier verschiedene Eigenschaften garantiert:
- Drei Eigenschaften gemäß der Resolution OIV/OENO 368/2009:
• ein Restglucangehalt > 2 %,
• eine Setzdichte ≥ 0,7 g/cm³,
• eine Viskosität in einer 1%igen Lösung in 1%iger Essigsäure < 15 cPs
- Eigenschaft gemäß Res. OIV-OENO 728-2025:
• Isotopenverhältnisse ¹³C/¹²C und ¹⁵N/¹⁴N: δ¹³C > −14,2‰ oder δ¹³C < −24,9‰, aber wenn −25,1‰ ≤ δ¹³C ≤ −24,9‰, dann ist δ¹⁵N > +2,7‰.

Diese Eigenschaften garantieren die Authentizität von pilzlichem Chitosan aus Aspergillus niger und schließen jeglichen tierischen Ursprung aus, der von der OIV nicht zugelassen ist.
Im Rahmen unseres Engagements für Qualität, Transparenz, Rückverfolgbarkeit und Verantwortung gegenüber unseren Kunden und Weinverbrauchern können wir—auf Anfrage—ein Produktzertifikat mit den vier oben genannten Eigenschaften bereitstellen, das die pilzliche Herkunft (Aspergillus niger), des in NO BRETT INSIDE® verwendeten Chitosans, bestätigt.