Product details

catalog

Fermaid O™

应用
在酒精发酵开始和三分之一进程时

营养用于
Yeast

用于
弥补葡萄汁中氮和微营养物质的不足





桃红

Organic nutrition

Fermaid OTM是Anne Ortiz-Julien博士带领的拉曼酿酒营养研发团队的新成果。Fermaid OTM完全由富含有机氮源、天然营养素和生存因子的灭活酵母提取物精制而成,属于多元有机营养包产品,不含任何外来添加的氨盐(DAP)或微量营养素。作为酿酒酵母非常高效的营养源,特别是来自天然微生物-灭活酵母中的有机氮源、天然营养源和生存因子等,其重要性已受到业界的广泛认知。此外,与DAP提供的无机氮源相比,由于高有机氮源含量,Fermaid OTM在发酵过程中自始至终产生更低的发酵热和不良硫化物,从而有助于酒师获得稳定发酵的同时,避免热量峰值的出现。 注意:在低营养环境中,如果酵母所需的可利用氮源处于匮乏状态,将很可能导致较严重问题的出现。 Fermaid OTM主要应用于酵母快速稳定和安全地生长和发酵,特别针对下列情况: ①有机酒或顶级酒品的酿造 ②高产葡萄 ③贫瘠葡萄园收获的葡萄 ④高糖或过熟葡萄 ⑤成熟期温度较高的地区 ⑥老葡萄园的葡萄 ⑦没有灌溉系统的葡萄园 ⑧过度澄清的葡萄汁 ⑨污染的葡萄汁主要功效:①预防发酵的缓慢、中断 ②减少挥发酸的生成 ③减少SO2的添 加量 ④提升葡萄酒的品质 推荐用量:第一次添加(酒精发酵即将启动前),200克/吨汁 第二次添加(糖分消耗约1/3时),200克/吨汁 如需更多或更详细信息,请联系拉曼集团中国总代理:上海杰兔工贸有限公司

用量
30 g/hL

Download free application

download later