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Lalvin Rhone 2226™

Inter-Rhône in the Côtes du Rhône, France

菌种
Saccharomyces cerevisiae cerevisiae

竞争因素
活性的

总体感官贡献
品种特性





桃红

高糖度果汁

重新启动停滞的发酵

具有杰出的耐酒精度,适于高糖红葡萄、晚摘或冰葡萄酿造

LALVIN Rhône 2226 YSEO™是从罗纳河谷地区葡萄园中筛选分离得到的。该酵母耐酒精度极高(达18%),特别推荐用于高糖度葡萄的红葡萄酒或晚熟酒品或冰酒的酿造。所酿造红葡萄酒颜色浓艳、结构协调丰腴,富有黑色樱桃和浆果以及樱桃可乐等的香气。该菌种也常被用于停滞后的再启发酵。 如需更多或更详细信息,请联系拉曼集团中国总代理:上海杰兔工贸有限公司

发酵速度

丙三醇产出

启酵迟滞期
非常短

苹乳发酵兼容性
不推荐

氮源需求

酒精耐受度
18 %

挥发酸

二氧化硫产出

最高温度
30 °C

最低温度
15 °C

硫化氢 170毫克/升

硫化氢 60毫克/升

同时接种适宜性
推荐

起反应加氧

乙醛产出

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