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Lalvin Rhône 2056 YSEO

Interhône, France

菌种
Saccharomyces cerevisiae cerevisiae

竞争因素
活性的

总体感官贡献
酯类





桃红

酿造结构丰富、颜色艳丽且香辛宜人的葡萄酒

L2056®由ITV从罗纳河谷分离筛选得到,能较好保持葡萄品种的典型香气和风味,如佳利酿、西拉、歌海娜、慕合怀特、美乐等。该酵母酒精耐受度良好,在较大温区范围内SO2和挥发酸产量低。在营养水平相对较高时,L2056®的发酵速度适中偏快。良好的营养管理有益于该酵母特性的发挥,特别有助于酿造颜色极其稳定和非常出色的果香型红葡萄酒。若与T73、D254所酿酒进行勾兑,可使酒体更加复杂、特色突出。 如需更多或更详细信息,请联系拉曼集团中国总代理:上海杰兔工贸有限公司

发酵速度

丙三醇产出

启酵迟滞期
非常短

苹乳发酵兼容性
推荐

氮源需求

酒精耐受度
16 %

挥发酸

二氧化硫产出

最高温度
28 °C

最低温度
15 °C

硫化氢 170毫克/升

硫化氢 60毫克/升

同时接种适宜性
非常推荐

乙醛产出

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