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Lallzyme C

应用
澄清



桃红

优化型专业澄清酶,促进白或桃红葡萄酒的澄清和香气味释放

Lallzyme CTM适用于白或桃红葡萄汁或酒的澄清、多出汁和香气味表达。其肉桂酯酶活性很低,可帮助预防不良乙烯基酚类的生成。Lallzyme CTM是包含特定比例的标准活性浓缩多酶组合(其中主要有多聚半乳糖醛酸酶、果胶酯酶、果胶裂解酶),适用于正常白或桃红葡萄酒或压榨酒的快速澄清和沉淀,提高出汁率和香气味释放,亦可用于热浸渍酿造工艺。 如需更多或更详细信息,请联系拉曼集团中国总代理:上海杰兔工贸有限公司

最高温度
20 °C

最低温度
5 °C

特征
中等浓度果胶酶

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