Lalvin BA 11™
(Saccharomyces cerevisaie cerevisiae)

Secure yeast for white wine mouthfeel
  • Adequado para vinho biológico (EU 2018/848)
  • Adequado para NOP
  • Vegan

Marca
Lalvin

Nem todos os produtos estão disponíveis em todos os mercados, nem as alegações associadas permitidas em todas as regiões.

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Descrição do ProdutoDocumentação

Detalhes do produto

Lalvin BA11™ was selected in 1997 near Estação Vitivinicola de Barraida in Portugal. It has excellent fermentation kinetics, even at low temperatures. It promotes fresh aromatic characteristics and intensifies mouthfeel and lingering flavors in whites, such as Pinot gris. In relatively neutral white varieties, BA11™ encourages the fresh fruit aromas of orange blossom, pineapple and apricot.

Selecionado por Selected by Estaçao Vitivinicola de Barraida - Portugal

Tipos de vinho

Tinto
Branco
Rosado

Informação técnica

  • Contribuição sensorial geral: Esters
  • Fator competitivo: Sensível
  • Temperatura mínima: 15 °C
  • Temperatura máxima: 25 °C
  • Requisitos nutricionais: Alta
  • Compatibilidade de FML : Recomendado
  • Produção de SO2: Baixa
  • Velocidade de fermentação: Moderada
  • Tolerância ao álcool : 16 %

Documentação do produto