Pure-Lees Elegancy™

Una nueva levadura inactivada específica, seleccionada para aportar más elegancia a los vinos tintos

  • Adequado para vinho biológico (EU 2018/848)
  • Adequado para NOP
  • Vegan

Marca
Pure-Lees

Nem todos os produtos estão disponíveis em todos os mercados, nem as alegações associadas permitidas em todas as regiões.

Detalhes do produtoTipos de vinhoInformação técnicaDocumentação do produto
Descrição do ProdutoDocumentação

Detalhes do produto

PURE-LEES™ es una nueva levadura inactivada específi ca desarrollada y producida a partir de un proceso innovador llamado homogeneización a alta presión (HPH™). Este proceso da lugar a la disrupción de las células de la levadura enológica para maximizar la capacidad de interacción de los componentes de la levadura con la matriz del vino. PURE-LEES ELEGANCY™ es más concentrado en fracciones insolubles, que permiten una absorción óptima de taninos ásperos/astringentes/amargos. Aplicado hacia el fi nal de la fermentación alcohólica, PURE-LEES ELEGANCY™ permite la eliminación de taninos agresivos y la mejora en la calidad de la textura del vino, dando lugar a vinos con más elegancia.

Tipos de vinho

Tinto

Informação técnica

  • Aplicação : Añadir al vino hacia el final de la fermentación alcohólica
  • Impacto: Sensory and texture
  • Utilização: Eliminación de taninos agresivos y mejora de la calidad de la textura del vino
  • Dosagem: 20-40

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