Malotabs™
(Oenococcus oeni)

A simple solution to inoculate your barrels

  • Vegan

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Detalhes do produto

A Lallemand apresenta mais uma inovação no mercado: uma solução simples e prática para inocular bactérias láticas em barricas – bactérias láticas selecionadas (Oenococcus oeni) na forma de pastilhas. Muito fácil de usar, aplica-se uma pastilha por barrica de 250 (volume máximo da barrica a inocular) litros e rapidamente ocorre a dissolução e dispersão completa das bactérias pelo vinho. Testado e aprovado pela sua eficácia, MALOTABS™ está disponível para vinhos brancos e tintos, obtendo-se vinhos frescos, frutados e equilibrados em boca. Para utilização na inoculação sequencial (após terminar a FA).

Tipos de vinho

Tinto
Branco

Informação técnica

  • Temperatura mínima: 16 °C
  • pH tolerance: >3.2
  • Tolerância ao álcool : 16 %
  • Compatibilidade com co-inoculação: Not-recommended
  • Produção de diacetilo durante a co-inoculação: Very-low
  • Produção de diacetilo após inoculação FA: Baixa
  • Atividade da cinamil esterase: 0

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