
Leveduras

Bactérias

Nutrientes e Protetores do Vinho

Leveduras Específicas Inativas

Enzimas

Quitosano

Soluções para Viticultura

Espécie
Saccharomyces cerevisiae cerevisiae
Fator competitivo
Ativo
Contribuição Sensorial Geral
Enhance varietal aroms

Branco

Rosé

Vinho branco - alta expressão aromática – frutado tropical
Permite obter aromas mais frescos, complexos e intensos em condições climáticas quentes, permitindo produzir vinhos brancos e rosés premium nestas condições menos favoráveis / Elevado volume e redondez na entrada em boca, paladar médio intenso, com bom equilíbrio no final de boca / Pode produzir quantidades elevadas de SO2 e inibir a FML / Boa capacidade de fermentação em uvas de elevada maturação sem perda aromática / Fase de latência curta e necessidades nutricionais médias.Velocidade de fermentação
Moderado
Produção de Glicerol
Moderado
Fase de latência
Muito curto
Necessidades de nitrogénio
Baixo
Tolerância ao álcool
16 %
Acidez volátil
Moderado
Produção de SO₂
Alto
Temp. máx.
30 °C
Temp. mín.
15 °C
H₂S 170ppm
Moderado
H₂S 60ppm
Moderado
Produção de acetaldeído
Alto