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Lalvin ICV GRE™

Origem: França, Rhône / ICV

Espécie
Saccharomyces cerevisiae cerevisiae

Fator competitivo
Ativo

Contribuição Sensorial Geral
Varietal

Tinto

Branco

Rosé

Vinho tinto - alta expressão aromática

Permite responder às exigências dos perfis sensoriais de vinhos jovens de gama média para os mercados internacionais / É ideal para macerações curtas, para reduzir notas vegetais em caso de uvas com maturação incompleta / Quando fermenta abaixo dos 24ºC permite obter vinhos com muita fruta e com bom volume de boca / Levedura ideal para uvas indiferenciadas em maturação e qualidade / levedura indicada para produção de vinhos rosés frutados e redondos.

Velocidade de fermentação
Moderado

Produção de Glicerol
Alto

Fase de latência
Curto

Compatibilidade com FLM
Altamente recomendado

Necessidades de nitrogénio
Alto

Tolerância ao álcool
15 %

Acidez volátil
Moderado

Produção de SO₂
Baixo

Temp. máx.
30 °C

Temp. mín.
15 °C

H₂S 170ppm
Baixo

H₂S 60ppm
Baixo

Compatibilidade para co-inoculação
Muito recomendado

Produção de acetaldeído
Baixo

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