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NOBLESSE

LIE que promove o equilíbrio coloidal e a estrutura do vinho

Noblesse™ são células de uma levedura inactiva de uma bem conhecida levedura seleccionada pelo ICV. É interessante para prevenir a formação de compostos enxofrados durante a fermentação e o envelhecimento. Noblesse™ ajuda também a modificar e estabilizar o equilíbrio coloidal do vinho. O Noblesse™ é mais indicado para aplicações após a fermentação alcoólica