Após o grande sucesso da levedura Lalvin ICV OKAY™ (sem produção de SO2, de baixo acetaldeído e H2S), Lallemand tem o prazer de apresentar Lalvin Sensy ™, uma nova levedura selecionada naturalmente pelo método de mapeamento de características quantitativas de interesse, ou QLT (Quantitative trait loci em Inglês). Esta nova geração de fermento de vinho, sem produção de H2S, permite que o produtor de expressar todo o potencial das suas uvas