Estimados amigos,
Como anunciado en nuestro previo encuentro, continuamos con nuestra serie de seminarios WEB.
En consideración con la época y tareas de la bodega, dedicaremos este seminario a la “Bioprotección de los vinos durante la conservación y la crianza” el martes 26 de mayo a las 11 hs (hora Argentina). En esta oportunidad, presentaremos las acciones que se pueden realizar para optimizar la conservación durante la crianza y la preparación de los vinos a la expedición.
La Bioprotección frente a la oxidación y el control microbiológico de microorganismos indeseados son claves y más aún cuando se busca reducir los niveles de Sulfuroso de los vinos.
Para esta presentación, contamos como disertante a Nathalie Sieczkowski. Nathalie es “Máster de Ciencia en Viticultura y Enología y Enóloga, Diploma Nacional de Enología por SupAgro de Montpellier”. Tras 8 años como investigadora en el año 2010 se unió al equipo de Lallemand en Toulouse, Francia, siendo la Directora de I+D de Levaduras Inactivas y sus derivados, y Quitosano. Sus investigaciones están centradas en las propiedades de estas herramientas como las capacidades de adsorción, la aptitud de interacción con las macromoléculas, la contribución a la mejora organoléptica, la protección contra la oxidación, y la disminución de las cargas en microorganismos.
Como Equipo de Lallemand Sudamérica, les deseamos un excelente seminario.
Al registrarse, recibirá un correo de confirmación con información sobre cómo unirse al seminario web
Para registrarse hacer click en el siguiente link:
https://attendee.gotowebinar.com/register/7648945460172254731?source=Web+Lallemand
