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Velluto BMV58®

Bodegas Murviedro en colaboracion con el IATA-CSIC, Espana

Espécie
Saccharomyces uvarum

Fator competitivo
Ativo

Contribuição Sensorial Geral
Aumenta el caracter varietal

Merlot

Cabernet Sauvignon

Cabernet Franc

Syrah

Tempranillo

Pinot Noir

Bobal

Monastrell

Marca la diferencia

Seleccionada en España por Bodegas Murviedro (grupo Schenk) en colaboración con el IATA -CSIC (Consejo Superior de Investigaciones Científicas), VELLUTOBMV58™ (Saccharomyces uvarum) se caracteriza por una alta producción de glicerol junto con aromas afrutados y balsámicos. Durante un proyecto de selección de muchos años y posteriores pruebas en bodegas de diferentes regiones del mundo, VELLUTO BMV58 ha demostrado su interés para la producción de vinos tintos complejos, en variedades como Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Syrah, Tempranillo, Bobal, Monastrell y Pinot Noir.

Velocidade de fermentação
Moderado

Produção de Glicerol
Muito alto

Compatibilidade com FLM
Altamente recomendado

Necessidades de nitrogénio
Médio alto

Tolerância ao álcool
14.5 %

Produção de SO₂
Baixo

Temp. máx.
27 °C

Temp. mín.
12 °C

Compatibilidade para co-inoculação
Muito recomendado

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