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ICV K1 Marquée™

Selected by the Institut Coopératif du Vin, France

Espécie
Saccharomyces cerevisiae cerevisiae

Fator competitivo
Ativo

Tinto

Branco

Rosé

Velocidade de fermentação
Rápido

Produção de Glicerol
Alto

Fase de latência
Muito curto

Compatibilidade com FLM
Inibidor

Necessidades de nitrogénio
Moderado

Tolerância ao álcool
18 %

Acidez volátil
Baixo

Produção de SO₂
Alto

Temp. máx.
35 °C

Temp. mín.
10 °C

H₂S 170ppm
Muito baixo

H₂S 60ppm
Muito baixo

Compatibilidade para co-inoculação
Não recomendado

Reação à adição de O₂
Baixo

Produção de acetaldeído
Moderado

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