
Leveduras

Bactérias

Nutrientes e Protetores do Vinho

Leveduras Específicas Inativas

Enzimas

Quitosano

Soluções para Viticultura

Seleccionada por el B.I.V.B. Francia
Espécie
Saccharomyces cerevisiae cerevisiae
Fator competitivo
Sensível
Contribuição Sensorial Geral
Enhance varietal aromas

Rosé

To liberate Pinot noir varietal aromas
Lalvin RA17® was selected by the BIVB in the Burgundy region. It is recommended to enhance varietal characters and to obtain fresh, aromatic and supple red wines. To avoid the formation of sulfides, it requires high nutrient levels and will benefit greatly from nutrition during rehydration. When properly fed, RA17® will develop cherry and fruit aromas in varieties like Pinot noir and Gamay. Wines made from RA17® can be blended with wines fermented with Lalvin RC212®, Lalvin BRL97™ or Enoferm AMH™ to give a more balanced, complex and fuller structure.Velocidade de fermentação
Moderado
Produção de Glicerol
Moderado
Fase de latência
Moderado
Necessidades de nitrogénio
Alto
Tolerância ao álcool
15 %
Acidez volátil
Moderado
Produção de SO₂
Moderado
Temp. máx.
30 °C
Temp. mín.
16 °C
H₂S 170ppm
Baixo
H₂S 60ppm
Baixo