Product details

catalog

Opti-White™

Desarrollado por Lallemand

Aplicação
Inicio y final de fermentación

Para qué
Previene la oxidación

Impacto
Sensorial

Branco

Rosé

Preserva la frescura de aromas y previene la oxidación

Bajo el mismo concepto Opti-White® es una levuduras inactiva rica en manoproteínas y polisacáridos con importantes propiedades antioxidantes. Su adición en el encubado, como practica sistemática de fermentación, limita el envejecimiento prescoz de los vinos blancos y previenne la evolución del color o amarillamiento. los polisacáridos liberados tendrán un impacto positiva en la redondez y el volumen en boca del vino.

Dosagem
20-30 g/hL

Fás o download gratuito

Descarregar mais tarde