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Opti-Mum Red ™

Desarrollado por Lallemand

Aplicação
Al inicio y al final de la fermentación

Para qué
Para vinos tintos más redondos y de color más intenso

Impacto
Sensorial

Aumento de la redondez para vinos tintos

OPTI-MUM RED™ es un autolisado de levadura rico en polisacáridos procedente de la combinación de una levadura enológica única con un proceso específico de inactivación (MEX) que lleva a una mayor disponibilidad de polisacáridos. Los vinos resultantes presentan una mayor calidad global en boca y mejor intensidad de color.

Dosagem
20-40 g/hL

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