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Lallzyme MMX™

Aplicação
Filtrabilidad

Tinto

Branco

Rosé

Mejora la filtrabilidad de los vinos con Botrytis. Crianza sobre lías.

Lallzyme MMX® es una mezcla de Beta-glucanasa. Esta preparación enzimática ha sido desarrollada para mejorar la crianza de los vinos sobre las lías en tiempas cortos. De hecho, incrementa la sensación de volumen en boca contribuyendo a una mayor redondez del vino. Gracias a las actividades sinérgicas de su glucanasa y prectinasa, Lallzyme MMX® se puede usar también para mejorar la filtrabilidad en caso de infección con Botrytis.

Temp. máx.
15 °C

Temp. mín.
10 °C

Dosagem
1-5 g/hL

Especificidade
Concentración en pectinasa media y beta-glucanasa libre de CE

Origem
Aspergillus niger & Tricoderma sp.

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