Leveduras
Bactérias
Nutrientes e Protetores do Vinho
Leveduras Específicas Inativas
Enzimas
Quitosano
Soluções para Viticultura
Aplicação
Maceración
Tinto
Rosé
Rosé
Maceración de uva tinta, para vinos jóvenes y frutados.
Debido a su concentración equilibrada de pectinasas y hénicelulasas, Lallzyme EX® aumenta significativamente la extración de mosto de la piel de uvas de variedades tintas. Además, mejora la filtrabilidad del vino. gracias a su acción suave sobre la piel de la uva, Lallzyme EX® puede usarse con muchas variedades de uva, incluso cuando la maduración fenólica no se ha completado.Temp. máx.
28 °C
Temp. mín.
18 °C
Dosagem
2-3 g/hL
Especificidade
Pectinasa granulada de concentración media. Bajo en cinamil esterasa
Origem
Aspergillus niger
