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Lallzyme C-Max™

Aplicação
Clarificación

Tinto

Branco

Rosé

Pectinasa granulada de alta concentración. Específica para la clarificación en conditiones extremas.

Lallzyme C-MAX® contiene un nivel óptimo de las tres principales pectinasas relacionadas con la hidrólisis de las pectinas: poligalacturonasas, pectinesterasas y pectinliasas. Lallzyme C-MAX® est un preparadi enzimático con alta especificadad débido a su alto nivel de enzimas con actividad 'endo" otorgando al producto propiedades únicas: - Rápida disminución de la viscisidad - Eficiente inclusa a bajas temperaturas (mín.5°C) - Mejora de la sédimentación

Temp. máx.
20 °C

Temp. mín.
5 °C

Dosagem
1-2 g/hL

Especificidade
Alta concentración en pectinasa (elevada concentración en pectiliasas y endopoligalacturonasas)

Origem
Aspergillus niger

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