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Lallzyme Beta™

Aplicação
Aroma

Branco

Rosé

Incremento en la intensidad aromática.

Lallzyme Beta® es una preparación enzimática con una fuerte actividad glicosidasa. Ha sido desarrallada para aumentar la intensidad aromática de los vinos. A mayor reserva de percursores aromáticos, mayor será el efecto del tratamiento de la enzima. Desde ese punto de vista, Lallzyme Beta® aporta resultados muy positivos en vinos elaborandes con Moscatel, Sauvignon Blanc, Albari?o, Verdeja y otras variedades aromáticas.

Temp. máx.
20 °C

Temp. mín.
15 °C

Dosagem
5 g/hL

Especificidade
Beta glucosidasa y polygalacturonasa

Origem
Aspergillus niger

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