Leveduras
Bactérias
Nutrientes e Protetores do Vinho
Leveduras Específicas Inativas
Enzimas
Quitosano
Soluções para Viticultura
Tinto
Branco
Rosé
Branco
Rosé
Bacteria enológica seleccionada: Segura y altamente eficiente
O-Mega 1-Step™ fue aislada y seleccionada en el sur de Francia por el Instituto Francés de la Viña y del Vino (IFV) por su capacidad para lograr rápidamente la fermentación maloláctica (FML) en una amplia gama de aplicaciones. Es una cepa segura y eficaz que tolera condiciones de pH bajo o alcohol alto. Fiable en vinos blancos, tintos y rosados, complementa los vinos frescos y afrutados y ayuda a estabilizar el color del vino tinto gracias a su degradación más lenta del acetaldehído.Tolerância ao álcool
16 %
Tolerância pH
3.1
Tolerância total ao SO₂
60 mg/L
Necessidades de nutrientes
Médio baixo
Tolerância de temperatura mínima
14 °C
Produção de diacetil durante a co-inoculação
Muito baixo
Produção de diacetil com a inoculação post FA
Muito baixo
Degradação do ácido cítrico
Degradação muito tardia durante FML
Aminas biogénicas
Não
