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Quando la biodiversità incontra il terroir – XXVI° Lallemand Entretiens Scientifiques

Il concetto di terroir è comunemente definito come l’interazione di diversi fattori ambientali e umani, tra cui il clima, il suolo, il paesaggio, le varietà coltivate e le pratiche vitivinicole. Tutti questi fattori contribuiscono a caratterizzare i vini di una determinata area.

Recenti scoperte nel campo della microbiologia aprono oggi la strada ad una migliore comprensione di altri fattori che contribuiscono a rendere un determinato terroir unico, in particolare lo studio della biodiversità microbiologica del vigneto e della cantina.

Durante il XXVI° Lallemand Entretiens Scientifiques verrà approfondita, con alcuni dei più importanti studiosi della materia a livello mondiale, l’importanza della biodiversità microbiologica nella caratterizzazione del terroir.

Gli scienziati invitati da Lallemand faranno luce sulle più recenti scoperte riguardo l’ecologia microbiologica in vigneto ed in cantina. I risultati di prove pluriennali in diverse aree e in diverse condizioni evidenzieranno il potenziale della biodiversità microbica.

La XXVIa edizione degli Entretiens Scientifiques si terrà a Osoyoos in Canada il 28 aprile 2016.