UVAFERM BDX™

(Saccharomyces cerevisaie cerevisiae)

Selezionato in Francia e molto usato in California e Australia sin dalla fine degli anni 80, UVAFERM BDX YSEO ha una perfetta cinetica di fermentazione e non genera calore eccessivo. E' altamente raccomandato per la produzione di vini rossi d'alta qualità, in particolare Merlot e Cabernet sauvignon, con una perdita di colore minima e un potenziamento del gusto e degli aromi.