Lieviti Enologici
Batteri Enologici
Nutrienti e protettori
Lieviti inattivi specifici
Enzimi
Chitosano
Soluzioni per il vigneto
Institut Coopératif du Vin, France
Applicazione
Add to the must or toward the enf of fermentation
Per
Mouthfeel increase and roundness
Effetto
Sensorial
Vino rosso
Vino bianco
Vino rosato
Vino bianco
Vino rosato
Previene i composti solforati e stabilizza il vino
L'Institut Coopératif du Vin ha sviluppato e testato un prodotto a base di un ceppo di lievito enologico selezionato per le sue pregevoli proprietà organolettiche: NOBLESSE® . Questo prodotto previene la formazione di composti solforati indesiderati durante la fermentazione e l'affinamento. NOBLESSE®, inoltre, aiuta a modificare e stabilizzare l'equilibrio colloidale del vino, equilibrio che porta ad una maggiore percezione degli aromi di frutta matura, ad una struttura più intensa e ad un palato più morbido e pieno. NOBLESSE® favorisce anche il decorso della fermentazione malolattica.Dosaggio
20-30 g/hL
