Lieviti Enologici
Batteri Enologici
Nutrienti e protettori
Lieviti inattivi specifici
Enzimi
Chitosano
Soluzioni per il vigneto
Applicazione
Chiarifica
Vino rosso
Vino bianco
Vino rosato
Vino bianco
Vino rosato
Enzima per la chiarifica dei mosti in condizioni limitanti
Lallzyme C-MAX™ è un blend di pectinasi purificato che quindi non può dare origine ad attività secondarie negative come esterasi (cinnamilesterasi) e glicosidasi (antocianasi). Questo enzima è stato ideato per svolgere una depectinizzazione veloce e completa di mosti in condizioni limitanti, come alto contenuto in pectine, basse temperature o bassi pH.Temperatura massima
20 °C
Temperatura minima
5 °C
Attività
Pectinase blend
Origine
Aspergillus niger
