Lieviti Enologici
Batteri Enologici
Nutrienti e protettori
Lieviti inattivi specifici
Enzimi
Chitosano
Soluzioni per il vigneto
Institut Français de la Vigne et du Vin (France)
Specie
Oenococcus oeni
Vino bianco
Tolleranza all'alcol
14 %
Tolleranza al pH
> 3.0
Tolleranza alla SO₂
< 45 mg/L
Esigenze nutrizionali
Elevata
T° massima tollerata
16 °C
Produzione di ammine biogene
No
