Strumenti di vinificazione

Gamma completa dei prodotti Lalvin regionali

La natura al servizio della vinificazione e della qualità del vino.

Da sempre il marchio Lalvin® – letteralmente il “vino di Lallemand” – è uno dei riferimenti chiave dell’azienda, un sinonimo di qualità e sicurezza del risultato per enologi e operatori di cantina di tutto il mondo.
Il cardine di questo successo è la collaborazione continua con Università, enti di ricerca e Istituti professionali per lo sviluppo di prodotti specifici e innovativi, per andare incontro ai bisogni di un’enologia moderna sempre più attenta alla qualità.
Tutti i prodotti presentati in questo catalogo sono distribuiti su scala nazionale attraverso la rete di Distribuzione Regionale Lalvin® .

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Catalogo prodotti affinamento 2021

Un catalogo di Soluzioni naturali innovative dedicate al periodo che intercorre tra la fine della fermentazione alcolica e l’imbottigliamento.

• Derivati specifici di lievito
• Enzimi
• Chitosani
• Batteri malolattici
• Soluzioni per l’elaborazioni di vini spumanti

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ENZIMI GAMMA LALLZYME® PER OTTIMIZZARE IL POTENZIALE DELLE VOSTRE UVE E DEI VOSTRI VINI

Una piccola aggiunta di uno specifico enzima può semplificare significativamente il processo produttivo, aumentare la resa e migliorare la composizione del mosto per una maggiore longevità dei vini. La qualità del prodotto e la scelta del corretto enzima per ogni fase della vinificazione rappresentano i punti chiave del successo.

La gamma LALLZYME® è una completa selezione di enzimi ad alta efficienza che semplifica e ottimizza gli step del processo enologico: dalla macerazione prefermentativa alla pressa, la chiarifica statica, la flottazione, la macerazione delle uve nere, l’affinamento sulle fecce, la filtrazione e la liberazione di aromi.

La nostra nuova Brochure LALLZYME® è disponibile per aiutarti e facilitarti nella scelta dell’enzima più adatto in funzione della tua realtà e delle tue esigenze.

 

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Scopri la gamma completa LALLZYME

La gamma completa di enzimi LALLZYME. Scopri le caratteristiche degli enzimi per la chiarifica, le macerazioni fermentative e pre-fermentative, e per tutte le altre applicazioni

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