Soluzioni naturali e innovative per gestire l’affinamento dei vini
Per mantenere e migliorare la qualità de vini è fondamentale la loro gestione dalla fine della fermentazione fino all’imbottigliamento.
Per soddisfare le esigenze degli enologi sia durante l’affinamento che in vista della preparazione all’imbottigliamento Lallemand ha sviluppato una gamma di prodotti a base di lievito o preparazioni enzimatiche in grado di migliorare le caratteristiche dei vini, batteri malolattici per realizzare la fermentazione malolattica dopo l’alcolica e chitosani specifici per prevenire o curare eventuali contaminazioni microbiche indesiderate.
Questo soluzioni naturali e efficaci, non chimiche, non OGM, non allergeniche e di origine non animale, sono racchiuse nel nuovo catalogo post-vendemmia Lalvin 2020-2021.
