Lieviti Enologici
Batteri Enologici
Nutrienti e protettori
Lieviti inattivi specifici
Enzimi
Chitosano
Soluzioni per il vigneto
Distribuzione : Regionale Lalvin
Specie
Torulaspora delbrueckii
Contributo sensoriale
Esalta la componente aromatica
Vino rosso
Vino bianco
Vino rosato
Vino bianco
Vino rosato
La protezione naturale delle uve rosse da contaminazioni microbiche indesiderate
Nymphéa® è un lievito non–Saccharomyces (Torulaspora delbrueckii) in grado di: consentire la riduzione di utilizzo di solfiti o lavorare senza solfiti, ridurre il rischio di deviazioni organolettiche originate da contaminazioni microbiche, facilitare la colonizzazione del Saccharomyces inoculato successivamente, promuovere lo sviluppo di aromi delicati e floreali. Nymphéa® è un lievito selezionato da Lallemand, validato e testato dall’ICV. Ha confermato la sua capacità di crescita in ambienti altamente competitivi e selettivi limitando lo sviluppo di microrganismi contaminanti.Esigenze nutrizionali
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