Actualités - levures œnologiques

L’e-mag Lallemand voit rouges !

Les vins rouges sont le cœur historique de la production viticole ; ce segment connaît cependant des difficultés de valorisation et une…

MAÎTRISER SES FERMENTATIONS DANS UN CONTEXTE INCERTAIN… DÉCOUVREZ LE NOUVEL E-MAG !

L’état de canicule au niveau national, les orages de grêle et le gel qui ont sévi au printemps… sont autant d’éléments de…

Nouveaux produits pour la fermentation de vos vins 2022

Découvrez les nouveaux produits de Lallemand Oenology pour vos itinéraires de vinification 2022 : Les levures œnologiques sélectionnées : 1895C™ – surnommée…

Nouveaux produits pour la fermentation de vos vins 2022

Découvrez les nouveaux produits 2022 de Lallemand Oenology pour vos itinéraires de vinification : LALVIN ICV Black Pearl™ pour vos vins rouges…

Le rôle de la réhydratation des LSA sur la qualité des vins

Depuis le développement des levures sèches actives (LSA) en œnologie, la bonne pratique de mise en œuvre consiste à les réhydrater dans…

Le Lallemand Tour 2022 : la 11ème édition en images

Du 10 au 13 mai dernier, nous avons réitéré l’expérience du Lallemand Tour. Le sujet, un thème plus que d’actualité : Microbiologie…

La nouvelle Lettre d’Info est en ligne !

Cette nouvelle édition « Au gré du vin » vous propose de (ré-)aborder les fondamentaux que sont les levures œnologiques sélectionnées, l’histoire…

Lallemand Tour 2022, c’est reparti… ! (ré)-inscrivez-vous aux conférences du 10 au 13 mai

Lallemand Tour 2022 du 10 au 13 mai ! Depuis longtemps, les vignerons, œnologues, chercheurs s’intéressent au sujet controversé du rôle des microorganismes vis-à-vis…